Przepis na makówki śląskie

W wielu śląskich domach nie można wyobrazić sobie obchodów Świąt Bożego Narodzenia bez miski z makówkami. Makówki, podobnie jak moczka przygotowywane są tylko i wyłącznie w okresie świątecznym, nie wyobrażam sobie, aby podać makówki np. podczas urodzin lub przyjęcia weselnego.

-

Przedstawiam Wam przepis na makówki – tradycyjną śląską potrawę wigilijną. W wielu śląskich domach nie można wyobrazić sobie obchodów Świąt Bożego Narodzenia bez miski z makówkami. Makówki, podobnie jak moczka przygotowywane są tylko i wyłącznie w okresie świątecznym. Nie wyobrażam sobie, aby podać makówki np. podczas urodzin lub przyjęcia weselnego.

Warto zaznaczyć, że przepis na makówki różnić może się w zależności od miejsca zamieszkania i tradycji rodzinnych. Mój przepis na makówki przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, obecnie kultywowany jest przez moją siostrę Monikę, która jest autorką poniższego przepisu. Warto kultywować śląskie tradycje!

Makówki na wodzie

W niektórych domach zgodnie z regionalną tradycją przygotowuje się makówki na wodzie. W takim wypadku zamiast mleka należy dodać wody – zgodnie z przepisem. Proszę zwrócić uwagę, że makówki na wodzie będą mniej intensywne i mogą nie być tak smaczne jak te, przygotowane na mleku. Ostatecznie jednak wszystko jest kwestią naszego podniebienia! Smacznego!

Przepis na makówki
Przepis na makówki

Przepis na makówki

Niezbędne składniki:

–  200 g zmielonego maku
–  250-300 ml mleka
–  1,5 łyżki cukru
–  2 łyżki miodu
–  rodzynki (ilość wedle uznania, ok. 70-100 g)
–  płatki migdałów (ok 50 g)
–  opcjonalnie orzechy (również ok 50 g)
–  (przydane mogą być także inne bakalie, aby przyozdobić makówki na samym końcu)
–  2 maślane bułki bądź chałka

Zobaczcie także filmik, który w skrócie pokazuje jak przygotować makówki:

Makówki na Wigilię – wykonanie

Przepis na makówki
Przepis na makówki

  1. Do garnka wsypujemy zmielony mak

    Do garnka nalewany odrobinę wody na dno i wsypujemy zmielony mak. Zalewamy go mlekiem i zaczynamy gotować. Jeśli chcemy przygotować makówki na wodzie, wówczas dodajemy oczywiście gorącej wody zamiast mleka.

  2. Gotujemy masę makową

    Masę gotujemy przez chwilkę na bardzo małym ogniu, aby się nie przypaliła.

  3. Dodajmy cukier i miód

    Następnie dodajemy cukier oraz miód cały czas mieszając.

  4. Dodajemy rodzynki i migdały

    Na koniec do masy wsypujemy rodzynki i migdały (można również orzechy lub inne bakalie jakie lubimy).

  5. Zaczynamy namaczać bułki

    Będziemy potrzebować mieszankę do namaczania bułek. Do jej wykonania wystarczy pół szklanki mleka, pół szklanki gorącej wody, odrobina masła i 2 łyżeczki cukru.

  6. Kontynuujemy namaczanie

    To już prawie ostatni etap przygotowania makówek. Na dół miski kładziemy namoczone w poprzednio zrobionej mieszance bułeczki, na nie nakładamy część masy. Czynność powtarzamy robiąc kolejno warstwy z bułek i z masy.

  7. I… przyozdabiamy

    Na sam koniec nasze makówki możemy ozdobić rodzynkami, migdałami, kokosem, orzechami. Ograniczyć może nas tylko nasza wyobraźnia

To tyle! Jak sami widzicie, aby przygotować makówki wystarczy chwila czasu i odrobina chęci. Nie musicie być wirtuozami kuchni, aby oczarować rodzinę i znajomych typowo śląskim przysmakiem.

Możecie poznać także inne, śląskie tradycyjne potrawy wigilijne, których opis specjalnie dla Was przygotowałem.

Ciekawi mnie, jak wyglądają makówki w Waszych domach. Różnią się znacznie od mojego przepisu? Pochwalcie się w komentarzu na dole :)

Życzę smacznego!

Zobacz także:

Przepis na moczkę wigilijną

Poczytaj więcej o śląskich zwyczajach świątecznych


Chcesz być na bieżąco? Obserwuj Portal w Google News!
Łukasz Tudzierz
Łukasz Tudzierzhttps://tuudi.net
Ślązak, felietonista, taternik. Od 2006 roku opisuję i komentuję Górny Śląsk. Mieszkam w Katowicach, pochodzę z Łazisk Górnych. Kocham Śląsk.

10 KOMENTARZE

  1. Podobnie tela, że mak gotujymy na wodzie i sztrucli niy moczymy yno ukłodomy sucho na przemian z makiym. Na góra mandle i orzechy. A przed samym podaniym zalywomy gorkim mlykiym coby były fest mokre

  2. Mak gotujemy na mleku z cukrem (waniliowy tez ) w misce układamy kawałki bułki zalewamy masą przekładamy rodzynkami i orzechami ,nastepna cześc bułek i masa -dekorujemy ;)

  3. Mak gotuje tylko w wodzie. Potem doprawiam jak już ostygnie miodem i bakaliami. Osobno mocze plastry chałki w mleku jak namokną to wyciskam i układam na przemian z masą makową w miseczce :) i dekoruje według mojego widzimisię :D

  4. Makówki w moim domu zawsze robił dziadek, a my wnuki mu pomagaliśmy. Mak z miodem, cukrem, masłem, osobno gorące mleko. Układaliśmy pokrojone bułki, polewalismy gorącym mlekiem, potem mak, na mak bakalie ( były zawsze 2makowki, moi dziadkowie nie dawali bakalii, moze jedynie trochę rodzynek). Na sam koniec duża porcja gorącego mleka. Wesołych Świat

  5. Witam, ja używam cwibak ( nie moczony), gdyż do gotowania maku trzeba więcej płynu. Pod koniec, tuż przez zalaniem maku do misek, dodaję odrobiny Rumu i masła. ( możliwe jest to jeżeli się nie ma małych dzieci w gronie). Wszystko inne w przepisie jest 1:1.
    PS
    Wspaniały , nieskomplikowany, sposób przekazywania informacji kulinarnych. Przyjemnie się czyta ! Wesołych Świąt

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj


3,022FaniLubię
763ObserwującyObserwuj
120ObserwującyObserwuj
1,049ObserwującyObserwuj