Przepis na moczkę wigilijną

Przedstawiam Wam tradycyjny przepis na moczkę wigilijną. Dokładnie w taki sposób przygotowuje się moczkę u mnie w rodzinie od wielu już lat. Moczka to jedna ze śląskich tradycji bożonarodzeniowych, bez których nie wyobrażam sobie Wigilii oraz samych świąt.

Moczka być może nie wygląda smakowicie, ale u mnie postrzegana i gotowana jest jak typowy świąteczny deser. W niektórych częściach Śląska moczka przygotowywana jest na słono lub na podkładzie z głów ryb. Niech brzydki kolor Was nie zniechęci – moczka smakuję naprawdę wyśmienicie!

przepis na moczkę

przepis na moczkę

Przepis na moczkę

Składniki:

– 150 g rodzynek sułtańskich
– 150 g rodzynek hetmańskich
– 150 g moreli suszonych
– 100 g fig suszonych
– 150 g suszonych wiśni
– 150 g orzechów włoskich
– około 250 g piernika
– lekko ciepła woda ~500 ml – aby zmiękczyć piernik
– kompoty – truskawka / agrest / czerwona porzeczka (1 litr każdego)
– około pół tabliczki mlecznej czekolady
– kieliszek spirytusu lub innego alkoholu
– szczypta soli
– cukier – do smaku
– odrobinę soku z cytryny

Składniki na moczkę

Uwaga! Bakalie i wszystkie składniki możemy dobierać wedle własnych upodobań i smaków. Przepis na moczkę możecie modyfikować według tego, co akurat znajdziecie w swojej kuchennej szafce.

Wykonanie

Bakalie kroimy na mniejsze kawałki

Piernik rozdrabniamy nożem lub palcami i przesypujemy do garnka. Zalewamy letnią wodą i czekamy aż zmięknie – około 30 minut. Od czasu do czasu mieszamy.

Do garnka z piernikiem wlewamy kompoty i stawiamy na piec. Dodajemy szczyptę soli. Czekamy aż do zagotowania.

 

Do gotującej się mieszanki dodajemy pokrojone bakalie. Gotujemy około 10 minut. Na sam koniec dodajemy kostki czekolady, mieszamy i czekamy aż się rozpuści.

Doprawiamy wedle uznania. Do ugotowanej moczki dodajemy alkohol, cukier, sok z cytryny.

Odstawiamy, aby moczka ostygła. Deser możemy przelać do ozdobnej miski lub naczynia. Pamiętajmy, że moczka będzie jeszcze gęstnieć. W zależności od upodobań, aby rozcieńczyć moczkę możemy dodać trochę wody lub piwa. W moim domu moczkę zawsze podaję schłodzoną.

przepis na moczkę wigilijną

przepis na moczkę wigilijną

Życzę Wam smacznego!

PS. Ciekawi mnie bardzo jak moczkę przygotuje się w innych śląskich domach? Ma formę deseru czy raczej ciepłej zupy? Jest słodka, tłusta czy słona?

Zobacz także:

Przepis na makówki

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)

9 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *