Przedstawiam Wam tradycyjny przepis na moczkę wigilijną. Dokładnie w taki sposób przygotowuje się moczkę u mnie w rodzinie od wielu już lat. Moczka to jedna ze śląskich tradycji bożonarodzeniowych, bez których nie wyobrażam sobie Wigilii oraz samych świąt.

Moczka być może nie wygląda smakowicie, ale u mnie postrzegana i gotowana jest jak typowy świąteczny deser. W niektórych częściach Śląska moczka przygotowywana jest na słono lub na podkładzie z głów ryb. Niech brzydki kolor Was nie zniechęci – moczka smakuję naprawdę wyśmienicie!

przepis na moczkę
przepis na moczkę

Przepis na moczkę

Składniki:

– 150 g rodzynek sułtańskich
– 150 g rodzynek hetmańskich
– 150 g moreli suszonych
– 100 g fig suszonych
– 150 g suszonych wiśni
– 150 g orzechów włoskich
– około 250 g piernika
– lekko ciepła woda ~500 ml – aby zmiękczyć piernik
– kompoty – truskawka / agrest / czerwona porzeczka (1 litr każdego)
– około pół tabliczki mlecznej czekolady
– kieliszek spirytusu lub innego alkoholu
– szczypta soli
– cukier – do smaku
– odrobinę soku z cytryny

Składniki na moczkę

Uwaga! Bakalie i wszystkie składniki możemy dobierać wedle własnych upodobań i smaków. Przepis na moczkę możecie modyfikować według tego, co akurat znajdziecie w swojej kuchennej szafce.

Wykonanie

Bakalie kroimy na mniejsze kawałki

Piernik rozdrabniamy nożem lub palcami i przesypujemy do garnka. Zalewamy letnią wodą i czekamy aż zmięknie – około 30 minut. Od czasu do czasu mieszamy.

Do garnka z piernikiem wlewamy kompoty i stawiamy na piec. Dodajemy szczyptę soli. Czekamy aż do zagotowania.

Do gotującej się mieszanki dodajemy pokrojone bakalie. Gotujemy około 10 minut. Na sam koniec dodajemy kostki czekolady, mieszamy i czekamy aż się rozpuści.

Doprawiamy wedle uznania. Do ugotowanej moczki dodajemy alkohol, cukier, sok z cytryny.

Odstawiamy, aby moczka ostygła. Deser możemy przelać do ozdobnej miski lub naczynia. Pamiętajmy, że moczka będzie jeszcze gęstnieć. W zależności od upodobań, aby rozcieńczyć moczkę możemy dodać trochę wody lub piwa. W moim domu moczkę zawsze podaję schłodzoną.

przepis na moczkę wigilijną
przepis na moczkę wigilijną

Życzę Wam smacznego!

PS. Ciekawi mnie bardzo jak moczkę przygotuje się w innych śląskich domach? Ma formę deseru czy raczej ciepłej zupy? Jest słodka, tłusta czy słona?

Zobacz także:

Przepis na makówki

7 votes, average: 5,00 out of 57 votes, average: 5,00 out of 57 votes, average: 5,00 out of 57 votes, average: 5,00 out of 57 votes, average: 5,00 out of 5 (7 votes, average: 5,00 out of 5, rated)

9 KOMENTARZE

  1. U nas piernik moczy się w ciemnym piwie. Przy tym warto pamiętać, że piernika do moczki nie dostanie się po za Górnym Śląskiem! Mnie na Pomorze piernik przysyłała śląska rodzina kurierem! Dodaję też gorzką czekoladę zamiast mlecznej i miód zamiast cukru. Moczka musi być na bogato!
    Czasem dodaję czerwone wino lub właśnie rosół z ryby z pasternakiem ( w tym roku nie miałam pasternaku, więc jest bez rosołu)

  2. Moja mocka wyglada całkiem inaczej.Wywarem z pasternaka zalewa sie piernik.Do tego wywar z suszonych gruszek i śliwek ( z pokrojonymi owocami).Do tego rodzynki mandle masło cytryna ciemne piwo miód .Sól pieprz do smaku.

  3. U mnie jest to ciepła zupa.Moi wujkowie natomiast jeden robi zupe z głów karpi a drugi siemieniotke no i oczywiście makówki.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here